こっちでアサード（南米風BBQ）を食べさせる店はパリージャというんですが、そこで出てくる量も半端じゃありません。1人前のオーダーで、日本なら2～3人分はあろうというボリュームの肉塊がガツンと運ばれてきます。でも値段は1/2～1/3。
地元客向けの普通のレストランも大抵アサード装置を備えていて、メインは豪快なステーキです。細い女の人でもガッツリ一人前を食べきるのが当たりまえ。
オーダーを済ませると、大量のパンとエンパナーダ（揚げパン）が出てくるのはどの店でもお約束。これだけで結構お腹にたまるんですが。
巨大なヒレステーキと、どこだかわかんないけど「マリポーサ（蝶々）」と呼ばれてる部位のステーキ。どっちも4～500g位あるというか、右側のは人間の顔くらいの大きさです。各1000円前後。
切るとこんな感じ。“厚み”が伝わるでしょうか。ちなみに味付けは塩コショウだけなので超シンプル。「肉の味を感じやがれ！」と言われているかのようです。肉質が非常にいい＆焼き方が絶妙なのでマジ旨い。でも食べきるのはキツイ。日本でこれ食べようと思ったら3000円じゃ効かないでしょう。
当然お供はワインです。一人用のこんなかわいいボトルもあります。500円くらいのランチセットとかでもグラスワインが普通につくので、つい飲んでしまう。
こちらはアルゼンチンの名物料理「ミラネッサ」。ようするにカツレツです。普通に美味いけど、日本のトンカツ関係に比べれば大分落ちますね。ただ比較対象が日本の料理になってる時点で、南米ではトップレベルだと思います。
さて、ブエノスの外食はけっこうお金が掛かるので、毎回はなかなかきついです。というわけで基本的に1日1回は自炊生活でした。宿にいる数人でシェアするので、相当安く上がります。
一番安くて一番美味いのが牛肉なので、毎日のようにステーキを焼きます（鉄板完備）。肉屋で一番良い部位を買っても、材料費は一人200円以下とか。
韓国食材店でコチジャン買って、タレを作ってハラミで焼肉。日本米に近いお米いっしょに食べれば幸せです。
激安部位の「タン」を使ってタンシチュー。赤ワインも美味いので良い味がでました。奥にあるのは、宿のオーナーが作ってくれたニョッキ。（アルゼンチンでは毎月28日はニョッキを食べることになってるらしい）
と、毎日肉屋に通ってるうちにすっかり肉の「部位」に詳しくなりまして、部位が違うとこんだけ味が違うのか！ といまさらな感動を覚えたりしてました。考えてみると、日本ではあんまり牛肉食べてなかったんですよね。
今回やたら肉々しい写真ばかり並べましたが、やっぱり肉だけだとしんどくなって、たまに手打ちうどんを打ったりお好み焼きをやったり、手巻き寿司まいたりと和食も作ってました。本物の日本食材がそこそこ手に入るのもブエノスのいいところ。中米～南米中盤あたりでの食生活と比べると、信じがたいほど豊かでありましたよ。
おいしそうだけど、お肉すごいね。毎日お肉ばかりだと、さすがにお蕎麦とか食べたくなりそう。でも、牛肉三昧はちょっとやってみたいなー。現地の食材買い込んで自炊、楽しそうだよ。
返信削除まさしく、日本に帰っていちばん楽しみなのが蕎麦ですよ。桜台の山禅いきたい。
返信削除コスパではアルゼンチン牛っぽいですが、やはり旨みでは日本のブランド牛には敵わないでしょうね。
返信削除匿名 さんみたいな盲目的な頭で肉を食べてる人がいっぱいて、日本のブランド牛業界が上っ面の誤魔化しでも商売としてやって行けている状況下では、日本のブランド牛より美味しく、日本のブランド牛よりたとえ上質でもそれが輸入牛肉なら日本のブランド牛より価格設定を安めに設定せざるを得なくなるので、いつまでも頭で肉をお食べになって牛肉業界にいる大部分の誤魔化し詐欺したちを支え続けてくださることを願います。
返信削除松坂牛ｅｔｃなどのブランド牛は、ステーキで食べても美味しくないよ。脂の味が強いし、肉の味は赤身の部分にあるのだから。
返信削除日本くらいなものですよ、霜降り肉を信仰しているのは。